Witam
Pasztalaniec (bez daty źródłowej) - w grupie nazwisk pochodzących od
past ‘masa mięsna’,
paszt ‘pasztet’,
paść, pastwa, ze staropolskiego ‘pasza; pastwisko’.
Źródło: Kazimierz Rymut, 'Nazwiska Polaków. Słownik historyczno - etymologiczny, Wydawnictwo Naukowe DWN, Kraków 2001