FORGEN

Witam
Czy ktoś z Państwa posiada jakieś informacje na temat zawodu - gorzelany ?. Przedział czasowy koniec XVIII wieku - koniec XIX wieku.Wschodnia wielkopolska.
Może są jakieś publikacje traktujące o tej profesji?
Z góry dziękuję i pozdrawiam
Piotrek

witaj,
może przydadzą Ci się te linki .
Kapitalny jest ten o udziale mikroorganizmów w procesie technologicznym gorzelni,jest też o historii gorzelnictwa.
Artykuł do odczytania,oraz historia Latanowicza- gorzelanego.
http://bibliografia.univ.rzeszow.pl/cgi ... -+historia+
http://www.biotechnologia.uni.opole.pl/ ... KIWF_5.pdf
http://www.biotechnologia.uni.opole.pl/ ... KIWF_5.pdf
http://www.latanowicz.pl/mediawiki/inde ... edirect=no
Pozdrawiam Helenka